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          旅游規劃與設計20——臺灣鄉村旅游與民宿

          20世紀60年代末期以來,臺灣地區隨著經濟上取得巨大發展,城市化的腳步加快,因而造成農村人口大量向城市遷移。回顧臺灣的城市化進程,已經過去了50年,相較于大陸近10年來才開始的城市化進程,臺灣地區已經開始邁入城市化進程的下一個環節——逆城市化,又稱“后現代社會”現象,就是許多城市人口,尤其是之前從農村遷移而來的城市人口,開始回流到鄉村居住,對于這些人,從社會學觀點,稱之為“新鄉村主義者”。這些“新鄉村主義者”,他們的祖輩可能住在農村,然后跟隨城市化的腳步遷移到城市,時至今日又回流到農村。新鄉村主義者..

          出版信息

          作者:北京大學旅游研究與規劃中心

          出 版 社:中國建筑工業出版社

          出版時間:2016年06月

          ISBN:978-7-112-18837-6

          內容簡介


          20世紀60年代末期以來,臺灣地區隨著經濟上取得巨大發展,城市化的腳步加快,因而造成農村人口大量向城市遷移。回顧臺灣的城市化進程,已經過去了50年,相較于大陸近10年來才開始的城市化進程,臺灣地區已經開始邁入城市化進程的下一個環節——逆城市化,又稱“后現代社會”現象,就是許多城市人口,尤其是之前從農村遷移而來的城市人口,開始回流到鄉村居住,對于這些人,從社會學觀點,稱之為“新鄉村主義者”。這些“新鄉村主義者”,他們的祖輩可能住在農村,然后跟隨城市化的腳步遷移到城市,時至今日又回流到農村。新鄉村主義者知道怎么反哺鄉村,利用本地資源并將其轉化成都市人想要的產品。這些人回到農村并沒有單純“養老”,而是在經營一種新型旅游模式。因為他們對鄉村有情懷、有夢想,能真正融入鄉村和當地人一起過生活,才能把城市人的鄉愁轉化成本地的鄉村旅游產品。


          從臺灣鄉村旅游發展30年的經驗法則來看,鄉村旅游經營者要多點理想,多點生活,少點銅臭味。過去,大陸許多地方政府采取招商引資的政策,比較重投資,但經營者跟當地居民是隔離的,很難變成真正的“鄉下人”,鄉村地區要發展民宿、餐廳、客棧,最重要的還是人,“人”才是最根本的“軟件”。招商引資這種發展模式,不見得適用于鄉村,鄉村旅游的發展是要“招人引智”。鄉村旅游需要的是有城市經驗的新鄉村主義者,大陸稱之為“新鄉紳”,企業則被稱為新一代經營者,這些人知道如何與都市人打交道,知道工作繁忙、壓力巨大的城市人真正需要什么,知道如何把都市人的鄉愁情懷轉化成民宿產品,而鄉村旅游最重要的客源恰恰是這些尋找鄉愁的都市人。也許有一天,大陸的鄉村,也能像臺灣的南投清境、苗栗、宜蘭、花蓮、澎湖一般,到處可見新鄉村主義者的身影穿梭在民宿、農場、餐廳、咖啡館;也許再過幾年,有些人也會夢中驚醒,開始體悟,招商引資絕對不是唯一之道,鄉村不需要太多過客,不需要太多的硬件。我們需要的是,鄉村旅游經營者必須是融入鄉村,有能力發展出自己風格的生活方式。本專刊的撰稿人,都是投入鄉村旅游20年以上的人,有的是經驗之談,有的是誠心建議,有的是“醉后方知酒濃、愛過方知情重”的內心話。鄉村旅游的核心不是商人、不是房子、不是硬件,而是新鄉紳、是體驗、是軟件,鄉村新的經營者必須真真切切提供一種讓城市人喜歡的、甚至感動的鄉村生活。


          感謝北京大學吳必虎教授的邀約,我們才有機會呈現最具全面性、最具系統性,涵蓋臺灣鄉村旅游發展的理念、策略與實務個案的文章;感謝在審稿及編輯過程中,劉德謙教授不時給予的寶貴建議與指導,編輯部陳靜女士及同仁們的耐心、細心和專業,才會有如此精彩紛呈、圖文并茂的專刊問世,感恩!當然,也要感謝本專刊所有撰稿人,因為你們過去投入的專業與付出,才能將之轉化為一篇篇精彩絕倫的文章,感謝各位作者的大力支持!雖然,本專刊的許多專有名詞、用詞遣字、表述方式,與大陸之間仍有差異,但這也是臺灣的特色。我就不細說了,請各位讀者慢慢品味吧!


          臺灣鄉村旅游與民宿(目錄) 

          一、 政策扶持與品質認證

          1. 農業轉型與臺灣休閑農業政策  邱涌忠

          2. 臺灣休閑農場服務質量認證制度  游文宏 黃意婷

          3. 臺灣旅宿業推薦制度  戴有德

          4. 臺灣民宿發展與好客民宿制度  李青松


          二、 鄉村旅游業態

          5. 田媽媽——臺灣鄉村美食餐廳品牌  張惠真

          6. 民宿:從民宿到民宿度假地發展  曾喜鵬

          7. 休閑農業:論其產業特性與定位策略  鄭健雄

          8. 農村酒莊:臺灣農村酒莊美酒之旅  藍明鑒

          9. 鄉村觀光工廠:兼論其對當地農業的企業社會責任  李君如

          10. 創意禮品  洪祺森

          11. 農村體驗教育  林劭潔


          三、 鄉村旅游規劃

          12. 臺灣鄉村旅游規劃的特色  葉美秀 鄭健雄

          13. 鄉村社區自主營造  林鑒澄 葉美秀

          14. ##產業融合發展——以臺灣鄉村社區產業為例  陳美芬

          15. 地方自產自消與食材旅游  顏建賢魏任鴻


          四、 鄉村旅游個案研究

          16. 每個人都需要的自然、健康、歡樂的牧場:飛牛牧場  施尙斌 徐白龍

          17. 頭城農場:卓媽媽的田園夢  林宏達 卓陳明

          18. 臺一生態農場:從種苗場到多元化事業集團  張國禎

          19. 卓也小屋——民宿經營新模式  卓銘榜鄭美淑

          20. 老英格蘭民宿:臺灣經典民宿的代表作   施文琦 羅介鴻

          21. 桃米生態村:從百廢待舉到聲名遠播的重生故事  廖永坤黃星豪


          目錄

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